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MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制出产线

MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制出产线是闽台公司自主研发的、主动化程度较高的白煮蛋加工出产线,该出产线集主动上蛋、清洗、光检、预煮、水煮、冷却、剥壳、挑拣、主动计数、卤制、烘干等功能,配套齐全,工艺成熟。

  MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制出产线

  MT-201鸡蛋蒸煮剥壳卤制出产线是闽台公司自主研发的、主动化程度较高的白煮蛋加工出产线,该出产线集主动上蛋、清洗、光检、预煮、水煮、冷却、剥壳、挑拣、主动计数、卤制、烘干等功能,配套齐全,工艺成熟。
  一、产物特点 
  1、可视触摸屏控制操作系统,操作直不雅观、便利;
  2、持续式流水线出产,人员少、出产效率高;
  3、独特的定心预煮系统,改善蛋黄偏表情况;
  4、蒸汽水混合加热系统耗能更低,加热效率高;
  5、食品级不锈钢材质制作,安全卫生;
  二、功能说明
  1、彩票app官网系统:
  ① 人工将整托蛋品放置在上蛋机的输送带上,蛋托输送到位后由吸盘将蛋吸至输送辊上,空蛋托可主动进行堆叠;
  ② 操作光源及传动系统,对蛋进行透射,可查抄出破损蛋、杂质蛋、裂纹蛋等次品蛋;
  ③ 通过电子称重系统,按重量去除原料蛋中特大及特小的蛋品,保证成品卤蛋品质均衡;
  ④ 清水喷淋,蛋在传送过程中同时保证自转,并操作毛刷对蛋进行全方位刷洗;
  2、蛋品水煮系统:
  ① 清洗干净后的蛋品,分流后均匀排布在输送杆上,并输送至定心槽内;
  ② 对蛋品进行定心预煮,独特的定心预煮系统,采用温水慢速升温,且蛋在输送的过程中同时保持自转,经预热后,使蛋黄偏向中心位置,从而改善了蛋黄偏表情况,提高蛋的品质; 
  ③ 预设好煮蛋时间与温度后,采用汽、水混合加热方式,对预煮后的蛋品进行二次水煮;
  ④  煮熟后的蛋品提升进入冷水槽进行冷却,采用自来水直接冷却,无需高功率制冷机组;
  3、蛋品剥壳系统:
  ① 冷却后的蛋品经提升后进入剥壳机进行碎壳与剥壳处理;
  ② 蛋品经过清水喷淋旋转并输送,在水的冲刷下带走表面的残壳,目视检测到附着在表面上未脱离残壳或不完整蛋品时,由人工去除;
  ③ 剥壳后产生的蛋壳统一收集输送,集中处理;
  4、蛋品卤制系统:
  ①  卤制过程蛋品可均匀翻动,避免蛋品堆积以及防止白斑产生,带主动控温及卤液主动补充系统;
  ②  蒸汽间接加热空气进行烘干,去除卤蛋中部门水分,烘干后的卤蛋可直接进行真空包装; 
  ③  烘干后的卤蛋冷却至合适的温度,便利真空包装;
  二、技术参数
  型     号:MT-201
  尺     寸:40.5M*5.2M*2.1M(长*宽*高)
  功     率:28KW
  效     率:20000枚/小时
  三、适用范围:白煮蛋、卤蛋、铁蛋、盐焗蛋
(此内容由www.mtmt.cn提供)